ஆயுர்வேத அரிசி உணவுகளில் ஃபிரைடு ரைஸ், போஹா மற்றும் உப்மா போன்ற பல்வேறு தயாரிப்புகள் உள்ளன. இந்த உணவுகளில் ஊட்டச்சத்து மற்றும் புரதம் நிறைந்திருப்பதால் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.